San­na Hal­me

Avi­o­pa­ri Pra­ti­gya Kan­del ja Su­din Ac­ha­rya ovat Ne­pa­lis­ta, vai­mo Chi­ta­wa­nin ja avi­o­mies Bag­lun­gin alu­eel­ta. En­nen Suo­mea he asui­vat Puo­las­sa, jos­sa Ac­ha­rya toi­mi kok­ki­na. Suo­meen per­he muut­ti vuo­den 2024 lo­pul­la, kun mies löy­si työ­tä ser­kun ra­vin­to­las­ta Loh­jal­la. Koko Ac­ha­ry­an isän­puo­lei­nen suku asuu Suo­mes­sa, jo­ten maa oli luon­tai­nen va­lin­ta.

Uu­teen­kau­pun­kiin muu­tet­tu­aan pari tart­tui ti­lai­suu­teen, ja ava­si ke­sä­kuus­sa oman, ne­pa­li­lais­ta ruo­kaa tar­jo­a­van ra­vin­to­lan. Aar­vi's Kitc­hen on ni­met­ty tyt­tä­ren mu­kaan, ja se on rei­lus­sa kuu­kau­des­sa saa­nut kan­ta-asi­ak­kai­ta.

– Kun ava­sim­me, meil­lä kävi 60-70 asi­a­kas­ta päi­väs­sä. Nyt kä­vi­jöi­tä on 50-60, sil­lä säät ovat ol­leet läm­pi­mät, ja ih­mi­set ovat ran­noil­la, Kan­del to­te­si.

Uu­des­ta­kau­pun­gis­ta tun­tui pa­rin mu­kaan puut­tu­van vas­taa­van­lais­ta me­nua tar­jo­a­va ra­vin­to­la. Nyt ma­ku­her­mo­ja kut­kut­te­le­vat kah­den ko­kin loih­ti­mat an­nok­set, jois­ta löy­tyy jo­tain jo­kai­sel­le.

– Meil­lä on sekä mie­dos­ti et­tä vah­vas­ti maus­tet­tu­ja an­nok­sia, ja an­nok­sia myös ve­gaa­neil­le. Juo­mi­na on ne­pa­li­lais­ta olut­ta ja pian myös vii­ne­jä, Kan­del ker­toi.

Va­li­koi­ma ke­hit­tyy pik­ku­hil­jaa.

– Ky­sel­ty­jä pais­tet­tu­ja vaih­to­eh­to­ja­kin löy­tyy. Lou­nas­buf­fe­tis­sa on kuut­ta eri­lais­ta sa­laat­tia, kuut­ta eri pää­ruo­kaa, rii­siä ja naan­lei­pää. Juo­mak­si on ne­pa­li­lais­ta tee­tä, kah­via ja man­go­las­sia, Kan­del lu­et­te­li hy­myil­len.

Ra­vin­to­la on per­hey­ri­tys, ja per­heen kans­sa syö­mi­nen on ne­pa­li­lai­ses­sa kult­tuu­ris­sa tär­ke­ää. Kan­del iloit­see, kun suo­ma­lai­set pik­ku­lap­si­per­heet­kin ovat löy­tä­neet ra­vin­to­lan.

– Ruo­ka-ai­ka on per­heen ja su­vun ai­kaa.

Aar­vi's Kitc­hen tar­jo­aa ti­lat ja ruo­kaa myös suu­rem­piin juh­liin.

– Sil­loin kan­nat­taa va­ra­ta pai­kat etu­kä­teen, Kan­del muis­tut­ti.