So­pi­va mää­rä pien­ten ah­ve­nien fi­lei­tä. Si­lak­ka­fi­leet­kin käy.

Tee lie­mi 1: 1 l vet­tä, 1 1/2 dl etik­kaa, 3 rkl me­ri­suo­laa. Kei­tä ja jääh­dy­tä. Li­sää ka­lat ja an­na ve­täy­tyä muu­ta­ma tun­ti.

Kei­tä lie­mi 2: 1 l vet­tä, 5 dl so­ke­ria ja 3 dl etik­kaa. An­na jääh­tyä. Li­sää jouk­koon sil­put­tua pur­joa, hiu­kan mus­ta­pip­pu­ria ja til­lin pa­lo­ja. Li­sää en­sim­mäi­ses­tä lie­mes­tä pois ote­tut ka­lat. An­na ve­täy­tyä yön yli. Toi­mii ruis­lei­vän pääl­lä mut­ta myös eri­no­mai­ses­ti pää­ruo­ka­na kei­tet­ty­jen pe­ru­noi­den ja voi­no­ka­reen kera.

Pent­ti-Os­ka­ri Kan­gas