Puhdista ja pese kalat. Mikäli niissä on mätipussit, laita takaisin kalanvatsaan. Lado kalat vierekkäin sipulihakkeluksen, voin ja suolan kanssa. Kaada kiehuva maito päälle, ja anna kiehua lempeästi, kunnes kalat ovat kypsiä. Tarjoa sellaisenaan, kastikkeen tai keitettyjen perunoiden kera.
Pääset lukemaan artikkelin kirjautumalla sisään