Ku­ten lie­net ha­vain­nut, suo­sin pe­rin yk­sin­ker­tai­sia re­sep­te­jä. Hy­vin yk­sin­ker­tai­sia ja vä­hin raa­ka-ai­nein. Kala on par­haim­mil­laan pel­käl­lä suo­lal­la. Mut­ta jos ha­lua jos­kus vaih­te­lua – joka on in­hi­mil­lis­tä – pip­pu­ria voi lait­taa koh­tuul­li­ses­ti maun mu­kaan. Jos jos­kus ha­lu­aa oi­kein ir­ti­o­ton, voi teh­dä ka­lan seu­raa­vas­ti: