Kouluruuassa on puutteita

Pe­rus­kou­lun ja lu­ki­on opet­ta­ja­na ja mo­ni­al­ler­gi­sen lap­sen äi­ti­nä olen tör­män­nyt kou­lu­ruo­kai­lun puut­tei­siin työs­ken­nel­les­sä­ni vuo­sien var­rel­la Var­si­nais-Suo­mes­sa ja Sa­ta­kun­nas­sa eri kou­luis­sa ja kes­kus­tel­les­sa­ni ys­tä­vie­ni kans­sa hei­dän las­ten­sa kou­lu­ruo­kai­lu­ko­ke­muk­sis­ta sekä esim. toi­mit­tu­a­ni las­ten ke­sä­lei­reil­lä eri­kois­ruo­ka­va­li­o­kok­ki­na.

Ker­ran val­mis­tin pik­ku­po­jal­le mu­nat­to­mia ja veh­nät­tö­miä let­tu­ja. En iki­nä unoh­da po­jan on­nel­lis­ta il­met­tä, kun hän haki li­sää, vaik­ka ei­vät ne le­tut var­maan ko­vin hääp­pöi­siä ol­leet.

Kou­lu­ruo­kai­lun ta­voi­te on tu­kea kaik­kien op­pi­laan kas­vua ja op­pi­mis­ta tasa-ar­voi­ses­ti. Hy­vän ruu­an avul­la jak­saa pit­kän kou­lu­päi­vän ja ve­ren­so­ke­ri py­syy ta­sai­se­na, jol­loin kes­kit­ty­mi­nen opin­toi­hin, kas­vu ja ke­hi­tys mah­dol­lis­tu­vat.

Lap­suu­den ruo­kai­lu­tot­tu­muk­set ovat hy­vin py­sy­viä. Olen näh­nyt nuor­ten ruo­kai­lu­tot­tu­muk­sia ja mais­tel­lut eri kou­lu­jen kou­lu­ruo­kaa. Useim­mis­sa kou­luis­sa ruo­ka on ol­lut hy­vin pe­rin­teis­tä.

Kou­luis­sa on kui­ten­kin val­ta­via ero­ja sii­nä, mil­lais­ta eri­tyi­ses­ti eri­tyis­ruo­ka­va­li­o­ruo­ka on. Pa­him­mil­laan eri ruo­ka­va­li­ot on ni­pu­tet­tu yh­teen niin, et­tä pää­lin­jas­ton ker­mai­sen ka­la­kei­ton si­jaan al­ler­gi­sil­le ja kai­kil­le muil­le “eri­lai­sil­le” on tar­jol­la yh­tä ja sa­maa kor­vi­ke­keit­toa, joka on sa­mal­la sekä ka­la­ton, mai­do­ton, pe­ru­na­ton, si­pu­li­ton, glu­tee­ni­ton, ve­gaa­ni­nen et­tä kas­vis. Voit­te var­mas­ti ku­vi­tel­la, et­tä ruu­as­sa oli lä­hin­nä lien­tä ja juu­res­pa­lo­ja.

Omal­la pie­nel­lä ko­ke­muk­sel­la­ni oli­sin kyl­lä rat­kais­sut täs­sä to­sie­lä­män ti­lan­tees­sa asi­an val­mis­ta­mal­la kak­si eri­lais­ta keit­toa, esi­mer­kik­si mai­dot­to­man, si­pu­lit­to­man ja pe­ru­nat­to­man pas­ta-jau­he­li­ha­kei­ton sekä ve­gaa­ni­sen ja glu­tee­nit­to­man soi­ja­ker­ma­poh­jai­sen kas­vis­so­se­kei­ton, jot­ta kaik­kien eri­tyis­ten ei tar­vit­si­si kär­siä mui­den ra­joit­teis­ta.

Mo­nis­sa kou­luis­sa ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­set ei­vät to­teu­du eri­tyis­ruo­ka­va­li­ois­sa.

Olen miet­ti­nyt syi­tä tä­hän ja olen myös ol­lut jos­kus yh­tey­des­sä eri kou­lu­jen keit­ti­öi­hin.

Jois­sain kou­luis­sa olen saa­nut myös eri­no­mai­sen mau­kas­ta ja ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­set täyt­tä­vää ruo­kaa, vaik­ka olen it­se­kin ruo­ka­va­li­o­ra­joit­tei­nen, mut­ta kai­kis­sa pe­rus­kou­luis­sa­kaan ei näin ole.

Syy­nä huo­noon kou­lu­ruo­kaan eri­tyi­ses­ti eri­tyis­ruo­ka­va­li­oi­den koh­dal­la ovat kou­lu­ruo­kai­lun raa­ka-ai­nei­den ja hen­ki­lös­tön palk­kauk­sen mää­rä­ra­ho­jen vä­hyys, puut­teet hen­ki­lö­kun­nan tie­to­tai­dois­sa tai asen­teis­sa, lii­an ra­joit­ta­vat han­kin­ta­so­pi­muk­set (esi­mer­kik­si vain tie­tys­tä tu­kus­ta saa ti­la­ta raa­ka-ai­nei­ta, ei­kä lä­hi­kau­pas­ta) ja kun­ta­päät­tä­jien ja vir­ka­mies­ten tie­tä­mät­tö­myys tai vä­lin­pi­tä­mät­tö­myys sekä van­hem­pien hil­jai­suus, kos­ka har­va ha­lu­aa ol­la se han­ka­la van­hem­pi, joka va­lit­taa il­mai­ses­ta kou­lu­ruu­as­ta.

Eri­tyi­ses­ti ylä­kou­lu­jen vie­res­sä ole­vis­sa kau­pois­sa ai­ka mo­nes­sa kun­nas­sa vi­li­see il­ta­päi­vi­sin tei­ne­jä os­ta­mas­sa krois­sant­te­ja, kol­mi­o­lei­piä ja ener­gi­a­juo­mia.

Tä­hän il­mi­öön on mo­nia syi­tä, ei­kä ole rei­lua syyt­tää sii­tä yk­sin kou­lu­ruo­kai­lun puut­tei­ta, mut­ta hy­väl­lä kou­lu­ruu­al­la sii­hen voi­daan var­mas­ti osal­taan vai­kut­taa.

Myös Vak­ka-Suo­mes­sa on mah­dol­li­suu­det maa­il­man par­haa­seen kou­lu­ruo­kaan!

Meil­lä on puh­taat raa­ka-ai­neet ja jär­jes­tel­mä, jos­sa hen­ki­lö­kun­taa voi­daan kou­lut­taa ja mo­ti­voi­da.

Kun­nat voi­vat oh­ja­ta re­surs­se­ja kou­lu­ruo­kai­luun, jot­ta ei tar­vit­se va­li­ta ai­na sitä hal­vin­ta raa­ka-ai­net­ta.

Esi­mer­kik­si hy­vän kas­vis­ruu­an tai eri eri­tyis­ruo­ka­va­li­oi­hin so­pi­vien ruo­kien ei tar­vit­se ol­la val­ju­ja ja pro­tei­i­ni­köy­hiä sös­sö­jä, vaan hy­viä re­sep­te­jä ja edul­li­sia raa­ka-ai­nei­ta löy­tyy kyl­lä, jos nii­den hank­ki­mis­ta suo­si­taan ruo­ka­pal­ve­luis­sa.

Ter­veys­tie­don opet­ta­ja

An­nuk­ka Kaat­ra­sa­lo

My­nä­mä­ki