Ladataan
Etusivu Yhteystiedot Näköislehti Uutiset Kulttuuri Urheilu Mielipiteet Teemat Muistokirjoitukset Kolumnit Pääkirjoitukset Vaalit Muut lehdet

Versoja ja yrttejä suoraan tilapuodista

Mynämäessä Kasitien varressa toimiva Kotipellon puutarha on avannut kasvihuoneen yhteyteen tilapuodin, joka on avoinna jokaisena viikonpäivänä. Sisällä viileäkaapissa on myynnissä rasioihin pakattuna tuoreita versoja, salaatteja, yrttejä ja syötäviä kukkia, ja ulkona kevätkukkia. – Avasimme viime perjantaina. Alunperin ajattelimme, ettei pidetä auki sunnuntaina, mutta lauantaina kävi niin paljon porukkaa että päätimme pitää tämän joka päivä auki. Itse asutaan kuitenkin lähellä, niin on helppo käydä välillä tarkastamassa tilanne, kertoo toimitusjohtaja Niko Honkanen . Tilapuodin hygieniasta huolehditaan tehostetulla siivoamisella, ja asiakkaiden toivotaan puodille tullessaan odottavan vuoroaan ulkona, jos joku on jo asioimassa sisällä. Isoista ikkunoista näkyy puotiin hyvin. Maksaminen toimii toistaiseksi käteisellä itsepalvelusysteemillä, mutta jatkossa on tarkoitus järjestää niin, että arkisin käy myös korttimaksu.   Kun uudet tuotantotilat Mynämäessä otettiin käyttöön, ajatuksissa oli myös tilamyymälän avaaminen kesällä. Nyt avaamista vauhditti tämänhetkinen poikkeustilanne. – Korona iski meidän myyntiin kovaa. Se tippui sellaiset 80–90 pinnaa, kun pääasiassa vientiä ja ravintoloiden tukkumyyntiä ollaan tehty. Päätettiin kokeilla tätä tilamyyntiä, ja kuhina on ollut kova. Lauantaina käytiin tekemässä jopa lisää salaatteja, kun loppuivat kesken, Honkanen kertoo. Päätuotteena on versot, joissa on paljon ravintoarvoja kuten C- ja E-vitamiinia. Uutena puotiin tuotiin yrtit. – Meillä yrtit eroaa tavallisista ruukkuyrteistä siinä, että ne kasvatetaan samoin kuin etelässä eli isoiksi pensaiksi, jolloin niissä on paljon intensiivisempi ja parempi maku, jolloin se myös kestää paremmin. Ravintoloillehan juuri maku on tärkeää, ja ajateltiin että tuodaan nyt nämä yrtit tavallisenkin kuluttajan ulottuville.   Tilapuodissa on myös kuivattuja kukkaseoksia, jotka sopivat niin koristeluun kuin esimerkiksi leivontaan tuomaan väriä. – Tällä viikolla rupeamme tekemään myös omaa pestoa. Hyllyltä löytyy myös aikaisemmin lähinnä ravintoloille myytyjä Mimis-tuotemerkin t-paitoja ja lippiksiä. – Ylipäätäänkin tätä meidän brändiä on tarkoitus lähteä kasvattamaan. Kotipellon puutarha on aiemmin toiminut vain Nousiaisissa. Viime vuoden lopulla valmistuivat uudet tilat Mynämäkeen, ja Nousiaisissakin edelleen tuotanto jatkuu. – Mynämäkeläiset ovat ihan huikeasti meidät tästä löytäneet, on ollut kiva touhuta täällä, Honkanen kiittelee.